アンチエイジングマニア

一人で昼ごはんを食べる時は、結構手抜きをしちゃいます。今日のお昼は、卵かけご飯にしました。と言っても生卵をかける普通の卵かけご飯ではなくて、ゆで卵の卵かけご飯です。作り方は簡単です。まずは固ゆでしたゆで卵を適当な大きさにザクザクと乱切りします。私は黄身や白身の存在感があるぐらいの、やや大きめに切るるのが気に入っています。次にそれをマヨネーズと醤油で和えます。そして、あったかいご飯にたっぷり乗せれば完成です。なんという手抜き料理でしょうか。でもコレが結構やみつきになるような美味しさなんです。卵抜きのマヨネーズ＆醤油ご飯というのもオイシイですけど、ゆで卵をプラスすると豪華さがアップしますよね。えっ？大して豪華じゃないないですか？（笑）ご飯がないときや、余ってしまったらパンに塗ってオーブントースターで軽く焦げ目がつくぐらい焼いてもオイシイです。また、醤油の代わりに麺つゆでもいいですね。ダシの味が加わるので、醤油よりはちょっとリッチな感じになります。冷蔵庫に食べるラー油があれば、それをたっぷりトッピングしてもいいですね。その時はマヨネーズはちょっと控えめにしておいた方が油っぽくなくていいでしょう。とても簡単でオイシイですが、栄養学的には偏った料理だと思うので、サプリメントや別の食事で足りない野菜分などを補ってくださいね。